Maar paardenbloemgroenten kunnen een beetje bitter zijn, vooral als ze rauw worden gebruikt, dus gingen we het bos in en langs onze oprit, op zoek naar een soort mijnsla, die zoet en zacht is en lekker is. We verzamelden genoeg voor een salade, aten een paar blaadjes toen we pikten en liepen terug het huis in met een kom vol van onze inspanningen. Terug in de keuken spoelde ik de greens af en mijn jongste gebruikte de slacentrifuge om ze te drogen (hij vindt het heerlijk!). Ik gooide de feta erin en maakte daarna een eenvoudige dressing met citroensap, olijfolie, zout en peper, plus een teentje knoflook, want we houden er allemaal van. Ik heb uiteindelijk een beetje valsspelen en een paar geroosterde noten toegevoegd om het gerecht te maken.Ik heb voor hazelnoten gekozen omdat er op ons terrein eigenlijk hazelnootstruiken groeien, maar we hebben er in 10 jaar maar 2 of 3 noten van gekregen. Maar de hazelnoten in de salade kon afkomstig zijn van onze foerageerpogingen, dus het is maar een klein beetje valsspelen, toch? Ik zou graag horen over foerageren, spoelen of dumpster-duiken van anderen, als dat is wat je leuk vindt om te doen. Plaats je verhalen in de reacties. En als iemand zich afvraagt of mijn kinderen iets uit de oefening halen, hier zijn een paar schoten die zelfs de meest betrouwbare van nee-zeggers zouden moeten overtuigen.